大豆イソフラボンを体内で働く形に変換する乳酸菌


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◎大豆に含まれるポリフェノールの大豆イソフラボンは、構造が女性ホルモンのエストロゲンに似ていることから、更年期障害の改善効果や美肌効果、またホルモン依存性のガン予防効果などが報告されています。


◎しかし、疫学研究などをみると、女性によって効果にバラツキが見られます。これは、口から摂取した大豆、および大豆イソフラボンを、腸でエコール （ エクオール ） と呼ばれる化合物に変換できるかどうかによります。_≫全文

11/20/2006 関連：更年期、大豆イソフラボン、乳酸菌