【水洗いがフライドポテトの発ガン性物質を減らす】


アライブ！サプリメントカフェのHOTトピックスから


◎フライドポテトをつくる時に、油で揚げる前にジャガイモを水につけると、調理の際の発がん物質の生成が抑えられることがわかりました。


◎アクリルアミﾄﾞは幅広い食品に含まれており、健康に有害で発がん性があることが動物の研究で示されています。_≫全文

3/07/2008

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