【腎臓がんのリスクをポテトチップ、ケーキ、コーヒーなどが高める】


アライブ！サプリメントカフェのHOTトピックスから


◎腎臓がんの発症リスクを、アクリルアミドと呼ばれる物質が高めるようです。この化学物質は、フライドポテト、ポテトチップス、ケーキなどの焼き菓子、さらにコーヒーにも含まれます。


◎アクリルアミドは、炭水化物を、油で揚げたりグリルやオーブンで焼くなど、高温で調理するときに発生する物質で、発ガン性が指摘されています。_≫全文

5/11/2008

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