【ワインと料理の「黄金律」に挑む!】


アライブ！サプリメントカフェのHOTトピックスから


◎ワインと料理の組合わせは、ワイン用語で「マリアージュ（結婚）」といわれて、ワインを楽しむための重要な要素です。「肉料理に赤ワイン、魚料理に白ワイン」。この最も広く知られている料理とワインの組合せの経験則に挑んだ、おそらく最初の科学的な研究の結果が報告されました。


◎ワインの専門家は、赤ワインと魚料理の間で風味がかち合う経験から、この組合せのルールをつくりました。_≫全文

10/25/2009