キノコを日干してはいけない!？ ビタミンD が減る？

アライブ！サプリメントカフェのHOTトピックスから
◎少なくともビタミンD の補給という意味では、キノコは日干しないほうが良さそうです。

◎ビタミンD の広範囲の健康効果が注目されています。これまでの研究で、骨や筋肉の強化の他に、感染症の予防、肥満の予防、血圧の改善、メタボリックシンドロームや心臓発作や脳卒中などの心血管疾患の予防、がんの予防、知力の低下を防ぐなどの効果が示唆されています。

◎キノコ類は日光（紫外線）にあてることでエルゴカルシフェロール（ビタミンD2 ）含有量を増やすことができるので、日干しによってビタミンD の食事供給を増やすことが期待されます。

◎しかし、日干しすることでビタミンD2 を増やすことは、ビタミンD の健康効果を増やすことにつながらないようだと、新しい研究は示しています。_≫ 続きを読む
7/24/2012 関連：ビタミンD