豆が血糖値と血圧を改善！

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食事に豆類を加えることが血糖値を改善し、血圧を改善し、心臓発作のリスクを下げるようだ、と糖尿病患者を対象とした研究が示しています。

豆類は、食後の血糖値の上昇が穏やかで少ない血糖指数(GI)の低い食物です。

この研究では、糖尿病の人々を 2 つに分けて、一方には毎日カップ 1 杯の豆類を加えた健康的食事を、もう一方には小麦食物繊維を加えた健康的食事をしてもらいました。

3カ月後に、豆類を加えた食事をした人々は、血糖値と血圧が有意に改善しました。_≫ 続きを読む
10/24/2012 関連：血糖値が気になる