ブルーチーズが長生きの秘密！？

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　　チーズ、特にブルーチーズを食べることが、欧州で最も長寿といわれるフランス人の健康の秘密であるかもしれないと、新しい研究は示唆しています。

　　ブルーチーズには多くの疾患に関係する全身性炎症を抑える作用やコレステロール値を下げる作用があることを明らかにしました。ブルーチーズは、脂肪と塩分を多く含むにも関わらず、心血管疾患を防ぐために役立つかもしれないというのです。

　　フランス人はヨーロッパで最も多くの肉やアルコールを消費するにも関わらず、平均寿命がヨーロッパで最も長く、これは「フレンチパラドックス」と呼ばれます。

　「フレンチパラドックス」は、もともと赤ワインの摂取とその主要成分のレスベラトロールに起因すると考えられていました。

　　しかし、観察研究は、赤ワインの摂取だけではフレンチパラドックスを説明することはできないし、恐らく、典型的なフランスの食習慣の他の要素が心血管疾患による死を防ぐために役立っているのだろうと示しています。_≫ 続きを読む
12/19/2012 関連：心臓の健康、メタボリックシンドローム