悪玉脂肪も適度なら健康に「有益」！？脳卒中を予防！

アライブ！サプリメントカフェのHOTトピックスから
　　摂取を控えることが望ましい悪玉脂肪の一つとされる飽和脂肪酸も、適度な摂取はむしろ健康に有益であるようです。

　　飽和脂肪酸の摂取量が多い人々は、心血管疾患全体のリスクが最大で約 2 割低下し、脳卒中のリスクが最大で約 4 割低下することを、日本人の大規模研究が発見しました。

　　牛や豚のような赤肉や乳脂肪などの動物性脂肪に多く含まれる飽和脂肪酸は、日本人の食事の欧米化などにより、以前に比べて摂取量が増加している栄養素です。

　　飽和脂肪酸の高摂取はコレステロール値の上昇や動脈硬化症および心血管疾患のリスクの増加に関係することが過去の研究で示されています。

　　このため、心血管疾患の予防のための健康的な食習慣では、赤肉や乳脂肪の摂取を控えるように推薦されます。

　　しかし、この研究結果は、全体的にみて、飽和脂肪酸の摂取が多すぎても、少なすぎてもよくないと示唆しています。

　　この研究者によると、心血管疾患の予防のためにも 1 日に 20 グラム程度の飽和脂肪を摂取することが望ましいようです。_≫ 続きを読む
3/11/2013 関連：心臓の健康、脳卒中